I dag er palmeolje et av de vanligste vegetabilske fettene, som brukes aktivt i næringsmiddelindustrien, og spesielt i morsmelkerstatning. Motstandere av palmeolje hevder at produsenter av babymat prøver å redusere produksjonskostnadene ved å legge til vegetabilske råvarer i formelen. Barnelege Vladimir Chikunov er imidlertid sikker på at oljepalmefruktproduktet ikke er farlig, ettersom det behandles nøye. I tillegg er tilsetningen av denne ingrediensen til babymat medisinsk forsvarlig..

“I motsetning til andre næringer bruker babymat vår høyraffinert palmeolje. Det går gjennom mange stadier av prosessering og kontroll, noe som øker kostnadene for palmeolje i babymat sammenlignet med andre produkter, men garanterer kvaliteten og sikkerheten, sier legen..

Brystmelk er den beste ernæringen for en baby, og ifølge eksperten, med hjelp av palmeolje, prøver produsenter å komme nærmere fettsyreprofilen..

"Faktum er at en fjerdedel av morsmelkfett er palmitinsyre, og palmeolje er hovedkilden," forklarer legen..

Fett gir fra 30% til 50% av det daglige behovet for et barns kropp. Delta i dannelsen av hjernen, synsorganene og i syntesen av hormoner. Ifølge tilgjengelig vitenskapelig bevis utgjør palmitinsyre opptil 26% av de totale fettsyrene i fettprofilen til morsmelk..

“Palmeolje er en rik naturlig kilde til fettsyre (ca. 45%). Det er andre kilder, men innholdet av palmitinsyre i disse fettene er lavere: melkefett (

26%), bomullsfrøolje (

25%) ", - sier Chikunov.

Mest palmeolje produseres i Indonesia og Malaysia. Det er hentet fra frukten av oljepalmen, hvoretter råvaren gjennomgår en grundig rengjøring (raffinering). Til tross for mange artikler om farene ved urteingrediensen, er det ingen vitenskapelige bevis for at bruken av et produkt ekstrahert i Asia er dårlig for barnets kropp..

“Det er ikke noe forbud mot bruk av palmeolje i noe land i verden - verken for voksne eller babymat. Kravene til hans sikkerhet i Russland og i Europa er de samme. Kvalitets- og sikkerhetsindikatorene for palmeolje etablert i russisk lovgivning er i samsvar med Codex Alimentarius-standarden vedtatt av FAO / WHO International Commission (Codex Stan 210), ”forklarer eksperten..

I Russland kontrolleres bruken av palmeolje i babymat av de sanitære regler og forskrifter i Den russiske føderasjonen 2.3.2.1940-05 "Organisering av babymat", samt GRAS-status (betegnelse for mat og medisin, som bekrefter den absolutte sikkerheten til et stoff som brukes i matproduksjon), tildelt av kontoret US Food and Drug Administration (FDA).

Et av hovedargumentene mot palmeolje er det høye smeltepunktet. I motsetning til oliven eller solsikke forblir den fast ved romtemperatur og blir flytende bare ved 42 grader, mens en konstant kroppstemperatur sjelden overstiger 37. Smeltepunktet påvirker imidlertid ikke fordøyelsesprosessen..

“Palmeolje fordøyes på samme måte som andre matvarer. Tross alt må du huske at ethvert produkt som kommer inn i magen ikke smelter, men fordøyes ved hjelp av enzymer! " - tilbakeviser den vanlige myten om Chikunov.

Ifølge legen kommer matvarer inn i fordøyelseskanalen allerede i form av en emulsjon og fordøyes lett. Palmeolje hjelper også tykktarmen ved å absorbere store mengder skadelige stoffer som kolesterol, gallsalter, fett, overflødig karbohydrater og til og med giftstoffer.

Eksperten konkluderer dermed med at palmeolje er den viktigste kilden til fettsyrer, slik at sammensetningen av morsmelkerstatning kan være så nær gullstandarden for morsmelk som mulig. Oppfyller strenge kvalitets- og sikkerhetskrav, absorberes palmeolje lett av barnets kropp og fremmer vekst og utvikling..

Palmeolje i morsmelkerstatning: hvorfor?

Innholdet i artikkelen

  • Palmeolje i morsmelkerstatning: hvorfor?
  • Tilpassede blandinger "Similak": anmeldelser og produktsammensetning
  • Hva er den beste formelen?

Mange tror at palmeolje absolutt ikke er i babymat. Men man må bare se på sammensetningen av melkformelen, og du kan bli overbevist om det motsatte. Nesten hver boks tørt pulver inneholder dette vegetabilske fettet. Hvorfor legges det til et produkt designet for småbarn?

Hovedoppgaven med tilpassede morsmelkerstatninger er å erstatte morsmelk i alle henseender, hvis amming av en eller annen grunn er umulig. Men skaperne og produsentene av disse pulverene har ett problem som ikke har blitt løst på flere tiår. Ingen har ennå klart å reprodusere sammensetningen av morsmelk hos mennesker. Men for en baby er det så viktig å få alle nødvendige mikro- og makroelementer, vitaminer og næringsstoffer i tilstrekkelige mengder de første månedene av livet. Dette gjelder spesielt fett.

Kumelkfett er ikke egnet for en liten kropp i vekst. De blir bare ikke opptatt. Grønnsaker er et flott alternativ. Sammensetningen av palmeolje i babymat er mer lik fettet i morsmelk. I tillegg øker vegetabilske oljer (ikke bare palmer, men også mais, kokosnøtt, solsikke) holdbarheten til produktet og er ganske rimelige. Men er alt så enkelt som det virker? Nei. Det er en rekke problemer som kan fraråde enhver forelder å kjøpe en annen krukke med formel..

Skaden av palmeolje i babymat

Palmeolje i seg selv er ikke skadelig for barn og voksne. Det er ikke giftig og forårsaker ingen negative endringer i kroppen. Den største ulempen legene advarer om er manglende oppfyllelse av sin funksjon med å forsyne babyens kropp med nyttige egenskaper. Saken er at palmitinsyre (nødvendig for assimilering) inneholdt i dette vegetabilske fettet, som kommer inn i tarmene, hvor det skal absorberes, samhandler med kalsium, og deretter skilles ut naturlig, eller rettere sagt, sammen med avføring. Som et resultat får ikke babyen den nødvendige mengden kalsium og fett. Dette har igjen følgende konsekvenser:
- skjøre bein (problemer med beinmineralisering);
- avføringsproblemer (forstoppelse);
- kolikk;
- hyppig oppstøt.
Dessuten blir den komplette prosessen med assimilering av palmeolje hemmet av smeltepunktet (det smelter ved en høyere temperatur enn 36,6 ° C). De negative effektene av å spise palmeolje er åpenbare..

Hvorfor brukes palmeolje i morsmelkerstatning?

Til tross for alle bivirkningene tilsettes denne komponenten i babymat. Så hvorfor er palmeolje i morsmelkerstatning?
Som nevnt ovenfor er hovedformålet med formelen å erstatte morsmelk. For at babyen skal få alt som er nødvendig for ham, prøver de å gjøre den tørre blandingen mer som morsmelk.

Dermed er grunnlaget for en hvilken som helst blanding ku, geit eller sauemelk, uten alt fett som aldri kan bli funnet i kvinnens melk. Alt annet babyen trenger legges til separat. Hver vegetabilsk olje har de riktige næringsstoffene, og palmeolje inneholder palmitinsyre (1/4 av morsmelkfett). Dette er grunnen til at "palm" blir lagt til komposisjonen. Nylig prøver produsenter å redusere innholdet ved å erstatte det med kokosnøtt, mais, soyabønner og solsikkeolje..
Djevelen er ikke så forferdelig som han er malt. Dette gamle ordtaket gjelder også for palmeolje. Det er mange forskjellige skrekkhistorier og historier, men det er verdt å vurdere at folk har spist dette fettet siden antikken (for rundt 5000 år siden), siden det ganske enkelt ikke var noe alternativ.

Om palmeolje er skadelig for barn eller ikke, er det vanskelig å få et definitivt svar. Derfor bestemmer hver av foreldrene selv dette problemet. Hvis amming ikke er mulig, er det bedre å fortsatt stole på mat fra butikken i stedet for vanlig kumelk..

Palmeolje i blandingen. Skade og nytte (for deg selv)

I pressen og på tv kan du ofte høre om farene med palmeolje, spesielt for barnets kropp. Samtidig tilsettes palmeolje i de fleste morsmelkerstatningene som kilde til fett. Dette er en bekymring for foreldrene. De prøver å finne blandinger uten palmeolje. La oss prøve å finne ut om det er verdt å lete etter en blanding for et barn uten palmeolje, eller det gir ikke mening.

Hva er palmeolje ?

Palmeolje er en vegetabilsk olje som er hentet fra massen av oljens palmefrukt. Når det gjelder kjemisk struktur, er det en blanding av triacylglyseroler - forbindelser av glyserin og fettsyrer: palmitinsyre (44%), oljesyre (39%), linolsyre (10%), stearinsyre (4,5%), andre fettsyrer er inneholdt i palmeolje i små mengder... Palmeolje er mesteren blant vegetabilske og animalske oljer i innholdet av palmitinsyre, fettløselige vitamin A og E. I kroppen til en voksen absorberes den med 96%, til sammenligning: kumelkfett absorberes med 90%.

Hvorfor tilsettes palmeolje til morsmelkerstatning ?

For å bringe innholdet av myseproteiner og kasein nærmere innholdet i morsmelk, brukes myse for å produsere morsmelkerstatning. Men i ferd med å skaffe myse, reduseres innholdet av melkefett, for å kompensere for mangelen på fett og bringe deres sammensetning nærmere sammensetningen av fett i morsmelk, tilsettes vegetabilske oljer til blandingen, inkl. Palm.

Palmeolje i morsmelkerstatning er en kilde til mettede fettsyrer og fettløselige vitaminer. Mettede fettsyrer er nødvendige av barnets kropp som energikilde, så vel som for konstruksjon av hormoner og cellemembraner. I tilfelle mangel på disse syrene, kan menneskekroppen syntetisere dem fra karbohydrater, men dette krever ekstra energiforbruk.

Skaden av palmeolje

Pressen undersøker skadene av palmeolje for mennesker generelt og spesielt for babyer.

Skaden for alle er at palmeolje, i likhet med animalsk fett (smør, smult osv.), Inneholder en stor mengde mettede fettsyrer. Kolesterol er også tilstede i den. Med regelmessig overforbruk av slike matvarer er risikoen for kardio -vaskulære sykdommer og overflødig vektøkning.

På samme tid, for barn, inkludert for spedbarn, er kolesterol og fettsyrer nødvendig i visse mengder, som en energikilde, og også som et materiale for konstruksjon av hormoner og cellemembraner..

Fra dette synspunktet vil et barns forbruk av palmeolje i en mengde som er akseptabel for alderen, være til fordel for ham, ikke skade..

Skader babyer

Skaden på babyer er at palmeolje reduserer opptaket av kalsium fra morsmelkerstatning. En rekke studier har blitt utført for å bevise at kalsium i kroppen til barn som fikk matformler med palmeolje, absorberes 15-20% dårligere enn hos barn som fikk matformler uten palmeolje..

Dette skyldes den ugunstige laterale posisjonen til palmitinsyre i fettmolekylet. I denne posisjonen spaltes den lett under påvirkning av lipaseenzymet. Fri palmitinsyre i barnets tarm kombineres med kalsium, danner uoppløselige komplekser som ikke absorberes og skilles ut fra kroppen. I blandinger som inneholder palmeolje, blir absorpsjonen av ikke bare kalsium, men også fett redusert. Tilstedeværelsen av slike kalsiumsalter i tarmen påvirker avføringen og bidrar til utviklingen av forstoppelse negativt.

Slike effekter av palmeolje er uønsket for et barn..

Hvorfor blir palmeolje tilsatt i morsmelkerstatning? ?

Palmitinsyre finnes i de fleste vegetabilske og animalske fettstoffer; palmeolje inneholder ca 39-47%, smult - 30%, smør 25%, soyaolje 6,5%. I alle disse produktene finnes palmitinsyre hovedsakelig i ugunstig side- eller alfa-posisjon, og bare i morsmelk er palmitinsyre i sentral- eller beta-stilling. I denne posisjonen virker ikke lipase på den, og kalsiumsalter dannes ikke.

Det er umulig å gjøre et produkt helt identisk i sammensetning med morsmelk. Barn som har fått og er matet med formel, utvikler seg helt normalt med palmeolje. Derfor er palmeolje i morsmelkerstatning godkjent av alle ernæringsinstitusjoner..

Men produsenter av morsmelkerstatninger jobber kontinuerlig med å forbedre sammensetningen..

Hva blandingsprodusenter gjør for å redusere de uønskede effektene av palmeolje ?

For produksjon av morsmelkerstatning brukes palmeollein - den flytende fraksjonen av palmeolje, der innholdet av mettede fettsyrer er litt lavere (40%). Moderne morsmelkerstatning for palmeolje tilsettes i en mye mindre mengde enn før forskningen (de fleste studier i denne retningen ble utført i 1994 -2000 g.) Noen produsenter tilfører litt mer fett til blandingen enn det som finnes i morsmelk. (Humana, Hipp, Nan, Nutrilak), Alle morsmelkerstatninger inneholder omtrent 1,5 ganger mer kalsium enn morsmelk, gitt at det absorberes mindre fra formelen, vitamin D tilsettes alle morsmelkerstatninger for bedre kalsiumabsorpsjon For å forhindre forstoppelse tilsettes prebiotika i de fleste morsmelkerstatninger.

Det er blandinger uten palmeolje i det hele tatt: Nanny og Similac. Men disse blandingene har sine ulemper. De er ikke myse, men kasein. Disse blandingene er mindre nær morsmelk når det gjelder proteinsammensetning. Hva er bedre for et barn - du velger, kjære foreldre.

Endelig den siste prestasjonen på dette området.

Noen produsenter har lært seg å kunstig endre posisjonen til palmitinsyre i palmolein. Resultatet er strukturert palmeolje eller beta-palmitat. Palmitinsyre inntar en sentral posisjon i den, akkurat som i morsmelk. Fra slike blandinger absorberes kalsium og fett mye bedre, og de forårsaker ikke forstoppelse..

Hvis du vil kjøpe en slik blanding, se etter beta-palmitat i sammensetningen. Denne gruppen inkluderer blandinger av Nutrilon, Heinz og Cabrita.

Palmeolje i morsmelkerstatning: er det skadelig, lister over den beste formelen

Palmeolje tilhører vegetabilsk gruppe, produsert av frukten av oljepalmen. På dette tidspunktet produseres det i store mengder, brukt i mange matvarer, men forårsaker mye vitenskapelig kontrovers om dets gunstige og skadelige effekter på menneskekroppen..

Spesielt er det pågående diskusjoner om hva som gjør palmeolje i morsmelkerstatning, hvor berettiget det er i kostholdet til nyfødte og om det er trygt for helsen deres. Svært alvorlige problemer som foreldre bør bedre forstå med en gang for å bestemme selv hvilke produkter de skal kjøpe til smulene sine - med eller uten ham.

Produktinformasjon

Oljepalmen finnes i Afrika, Indonesia, Malaysia. Oljen som produseres av fruktene er en av de ledende landbruksproduktene i verden..

Det brukes aktivt ikke bare i maten, men også i den kosmetiske industrien (for eksempel produkter fra Dove). Fra 1 hektar land kan dette treet produsere 8 ganger mer olje enn vanlig solsikke. Det er klart hvorfor gruvedrift og produksjon tar en slik skala.

I følge WWF (World Wildlife Fund) statistikk inneholder 50% av alle produktene i pakker den. Og alt ville være i orden, men denne tilstanden for noen år siden var veldig redd ernæringsfysiologer og tilhengere av en sunn livsstil. Informasjon har spredt at det er utrolig helseskadelig.

Men hvordan er det da lov å bruke palmeolje i formel for nyfødte, som må gjennomgå mange tester, kliniske studier og få riktig sertifikat? Først fikk de lov til å produsere, og så ble bare faren avslørt?

Faktisk settes det fortsatt spørsmålstegn ved fordelene og skadene ved dette produktet. Til tross for pågående forskning er det ingen eksakte resultater, vitenskapelig underbygget og registrert. Det er observasjoner, antagelser, hypoteser, som vil bli beskrevet i detalj nedenfor..

Men selv nå må foreldre forstå sannheten for seg selv: hvis blandinger med palmeolje er tillatt for produksjon, betyr det at det ikke gir en total katastrofe for den nyfødtes helse. Ellers ville utgivelsen av slike produkter vært forbudt i lang tid. Videre har den en viss grad av nytte for kunstige barn.

Avsløre myter. For noen år siden spredte en forferdelig historie på internett at palmeolje ble brakt til Russland i oljeprodukttanker. Det er ingen offisiell bekreftelse på enda en slik sak. Produktet kommer inn i landet med tankskip.

Fordel

Før du snakker om hvor skadelig palmeolje er i morsmelkerstatning, er det verdt å vurdere hvorfor produsenter til og med kom på ideen om å bruke den i ernæring til nyfødte. Men det er en mening i dette - og en veldig betydelig. Hva er fordelen??

  1. Det har rekorden for tokoferol, et vitamin E som bekjemper frie radikaler og forhindrer kreft.
  2. Den inneholder 15 ganger mer retinol (vitamin A) enn gulrøtter.
  3. Produktets fordøyelighet er 6% høyere enn melkefettet, omtrent 96%.
  4. Takket være palmitinolje får morsmelkerstatninger et fettinnhold så nær konsistensen av morsmelk som mulig. Ingen andre produkter kan gjenskape den.

Så de gunstige egenskapene til produktet ligger på overflaten, motivene og ønsket om å bruke det i næringsmiddelindustrien er tydelige. Så hvor kom angrepene fra? Hvorfor foretrekker foreldre fortsatt å kjøpe morsmelkerstatning uten palmeolje, og hevder at det er skadelig for en liten kropp?

Andelen av fare eksisterer fortsatt, men ikke mer enn for andre produkter - komponenter i babymat.

Et interessant faktum. Palmeolje er ikke forbudt i noe land i verden. Og i Russland forbrukes det ikke mer. Tvert imot: importen av dette produktet til Russland inntar bare 8. posisjon etter India, Egypt, Pakistan, USA osv..

På jakt etter rettferdighet mot fordelaktige egenskaper, la oss snakke om de skadelige effektene av denne naturlige fettkilden på en liten kropp. Og så vil det bli klart hvorfor foreldre kjøper morsmelkerstatning uten palmeolje mer villig..

Det er antagelser gjort på grunnlag av observasjoner og forskning og vitner om faren dette produktet utgjør for babyens helse. Her er de:

  • absorpsjonen av kalsium av barnets kropp synker, noe som er nødvendig for nyfødte på dette stadiet for dannelse av skjelett og beinmineralisering;
  • kalsium binder, etterlater kroppen i en slik form, noe som provoserer herdet avføring hos barnet;
  • noe av fettet kommer ut med avføringen;
  • palmeolje kan føre til blokkering av blodkar, øke blodkolesterolet, så formler basert på det er kontraindisert for nyfødte med kardiovaskulære problemer.

Samtidig er denne skaden på nyfødte hovedsakelig forårsaket av palmeolje av lav kvalitet. I de fleste morsmelkerstatninger brukes bare palmitinsyreekstrakt fra det - og da er det ingen fare i det hele tatt.

Men noen skruppelløse produsenter (men heldigvis er det veldig få av dem) legger til en annen komponent olje til blandingen i stedet for den - olein, noe som provoserer utviklingen av alle disse bivirkningene. De siste forskningsdataene finner du i tabellen.

Med tanke på de avslørte negative egenskapene til palmeolje, har produsentene revidert formelen for produktet som er oppnådd for bruk i morsmelkerstatning. Nå kan molekylene av palmitinsyre og olein ikke lenger binde kalsium - denne bivirkningen er helt utjevnet.

Så når du ser uttrykket "modifisert palmeolje" på matemballasjen for nyfødte, ikke vær bekymret: dette er nøyaktig den samme modifiserte universelle formelen som ikke vil skade babyen.

Etter å ha analysert alle disse fakta og veid alle fordeler og ulemper, er det på tide å ta en beslutning: vil din nyfødte vokse opp på morsmelkerstatning med palmeolje?

Triste fakta. Dessverre, på grunn av den økte produksjonen av palmeolje i tropene, blir store skogområder for plantasjer kuttet ned. Dette forstyrrer økosystemet, noen dyrearter i den sonen er på randen av utryddelse. Greenpeace er den største bekymringen for skadene ved dette produktet.

Mellom fordeler og ulemper

På den ene siden er det mange nyttige egenskaper. På den andre siden er det enda mer kritikk og skrekkhistorier. Faktisk er spørsmålet om palmeolje er skadelig i morsmelkerstatning fremdeles åpen for debatt. Det er hans støttespillere, det er motstandere. Alle står fritt til å ta valg for seg selv og barna sine.

Det viktigste her er å være objektiv, å lete etter en midtvei, å lytte til eksperternes meninger. Og husk å ta to fakta i betraktning:

  1. Hvis palmeolje var så farlig for nyfødtes helse, ville det ikke være tillatt å bruke det i produksjon av morsmelkerstatning..
  2. Mange kjente merkevarer i det nyfødte ernæringsmarkedet, som har mottatt et stort antall positive anmeldelser, produserer palmeoljeblandinger.

Sistnevnte faktum bekreftes av de tilsvarende lister over merker av babymat der dette produktet er tilstede eller fraværende..

Merk. Verdens helseorganisasjon har aldri forbudt palmeolje til matbruk. Hun inkluderte det bare i listen over matvarer som må begrenses i kostholdet til mennesker med hjerte- og karsykdommer. Nå, hvis en nyfødt har lignende problemer, ikke kjøp ham en blanding med disse fettene, som er oppført på emballasjen som "vegetabilsk".

Bland lister

Hvis du leter etter en blanding uten palmeolje, kan du lese etikettene, og produsenten vil indikere denne informasjonen på emballasjen.

Hvis du er redd for å risikere babyens helse og blir skremt av historier om dette uvanlige produktet, trenger du en liste over morsmelkerstatning uten palmeolje, slik at du kan velge riktig produkt. Så samvittigheten din vil ikke plage deg.

Hvis du vil gi deg selv tillit og trekke konklusjoner uten hensyn til opinionen, vil listen over babymat der dette vegetabilske fettet er til stede, overbevise deg med berømmelse og autoritet fra merkene som vises i den..

Med palmeolje

Palmeolje finnes i morsmelkerstatning fra følgende produsenter:

  1. Nestogen. Sveits.
  2. Bellakt. Hviterussland.
  3. Hipp (HiPP). Tyskland.
  4. Agusha. Russland.
  5. Gutt. Russland.
  6. Nan. Nederland.
  7. Baby. Russland.

Enig: mange merker er for gjenkjennelige. Ville de risikere sin egen troverdighet og inkludere en tvilsom ingrediens i produktene (og til og med for barn)? Neppe.

Fri for palmeolje

Husk at spedbarnsformel for palmeolje har sine ulemper. For det første den høye prisen. For det andre kan ikke mindre tvilsomme komponenter også bli funnet i sammensetningen. For eksempel soyaolje, rapsolje, beta palmitat.

Les om farene og fordelene med disse ingrediensene i babymat før du kjøper dem. I alle fall vil denne listen hjelpe deg å navigere i det moderne markedet..

  1. Similac. Spania / Irland / Danmark (opprinnelseslandet har endret seg flere ganger). Palmeolje erstatter kokosnøtt, solsikke og soyabønne.
  2. Nutrilon (Nutrilon). Nederland. Den inneholder beta-palmitat.
  3. Barnepike. New Zealand. I sammensetningen kan du finne kokosnøtt-, solsikke-, kanal (rapsfrø) oljer. Dette er en allergivennlig formel for nyfødte uten palmeolje, da den er basert på geitemelk.
  4. Cabrita (Kabrita). Nederland. Bruke Beta Palmitate.
  5. Heinz. Storbritannia. Finner beta palmitate igjen.

Dette er de beste formlene for nyfødte uten palmeolje, å dømme etter vurdering av unge mødre og anbefalingene fra barneleger. Bruk denne listen for å finne noe som passer best for babyen din.

Og samtidig kunne bryte offentlige stereotyper. Tenk igjen om det faktum at kunstige mennesker blir fratatt morsmelk, noe som er så nødvendig for dem på dette stadiet. Og bare vegetabilsk fett fra oljepalmen kan bringe blandingen så nær som mulig i konsistens og sammensetning til den deilige morsmelken. Alle - verdslig foreldrevisdom.

God morgen

Palmeolje i fermenterte melkformler for barn. God morgen. Fragment av utgivelsen fra 06.08.2015

Bygg inn videokode

Innstillinger

Spilleren starter automatisk (hvis teknisk mulig) hvis den er synlig på siden

Spilleren blir automatisk endret slik at den passer til blokken på siden. Størrelsesforhold - 16 × 9

Spilleren vil spille av videoen i spillelisten etter avspilling av den valgte videoen

Men ikke alt er så glatt. Palmeolje anbefales ikke for noen babyer. For å behandle palmeolje er det behov for en litt større mengde galle- og gallepigmenter, det vil si i tillegg til enzymer, fungerer et annet organ, leveren. For barn som lider av sykdommer med leverskade, mage-tarmkanalen, bør palmeolje utelukkes fra dietten. Hvis barnet er sunt, kan palmeolje brukes på lik basis med andre. Barnelege vil bidra til å bestemme hvilken blanding babyen trenger, med eller uten palmeolje..

Hele sannheten om palmeolje i morsmelkerstatning og dens effekt på babyens kropp

Bruken av palmeolje i produksjonen av mat og morsmelkerstatning blir stadig diskutert av leger og ernæringsfysiologer. Media spekulerer på dette emnet på alle mulige måter, og skremmer innbyggerne om skade på palmeolje for helsen. Men hvis produktet er skadelig, hvorfor er det ikke forbudt å bruke det??

I tillegg tilsettes det aktivt i sammensetningen av morsmelkerstatning beregnet på å mate babyer fra den første dagen i livet. Forskere hevder at palmeolje i seg selv ikke er kreftfremkallende, og dets tilstedeværelse i visse mengder i morsmelkerstatning er berettiget. La oss se nærmere på i denne artikkelen om mulige fordeler og ulemper med å ha palmeolje i melkformler, samt hvilke formler som finnes uten palmeolje..

Hva er palmeolje

Palmeolje er en vegetabilsk olje som ekstraheres fra massen av oljens palmefrukt. Palmeolje har en halvfast konsistens, oransje farge og behagelig søtlig smak og lukt. Men etter raffinering (rengjøring) blir den luktfri, smakløs og fargeløs, dette er akkurat den typen palmeolje som brukes i næringsmiddelindustrien.

Hvordan palmeolje lages

Palmeolje oppnås ved å presse massen av frukten av oljepalmen, som vokser i Malaysia og Indonesia. Videre, for å oppnå palmeolje med de ønskede egenskaper, blir den utsatt for fraksjonering.

I denne prosessen skilles palmeolje i fraksjoner: palmeolin (væske) og palmestearin (fast). Hvis du fraksjonerer palmelin, får du "super" olein.

Olein og "super" olein av palmeolje inneholder kjemisk mindre palmitinsyre, men samtidig øker innholdet av umettede fettsyrer (oljesyre, linolsyre og linolensyre), noe som fører til en reduksjon i smeltepunktet.

I tillegg reduseres andelen av molekyler der palmitinsyre opptar laterale posisjoner 1, 3 i den kjemiske sammensetningen av palmeolin, og andelen triglyserider med palmitinsyre i den sentrale posisjonen 2 øker, og posisjonene til palmitinsyre blir forklart mer detaljert nedenfor..

Sammensetning av palmeolje

Den kjemiske sammensetningen av palmeolje er en blanding av triacylglyseroler, som består av:

  1. Glyserin.
  2. Fettsyrer:
    • palmitic - 44%;
    • oljeholdig - 39%;
    • linolsyre - 10%;
    • stearisk - 4,5%;
    • myristinsyre - 1,1%;
    • lauric - 0,2% og andre.
  3. Inneholder også vitamin A og E (fettløselig).

Palmeolje absorberes veldig godt i den voksne menneskekroppen med 96%, og kumelk bare med 90%.

Når det gjelder innhold av palmitinsyre, er palmeolje nær morsmelk og overskrider innholdet betydelig i vegetabilske oljer og fett:

  • palmeolje - 40-47%;
  • smult - 30%;
  • smør - 25%;
  • soyaolje - 6,5%.

Strukturen av triglyseridmolekyler i palmeolje

Plasseringen av palmitinsyre i umodifiserte naturlige vegetabilske oljer, inkludert palmeolje, er preget av en negativ posisjon 1, 3 (lateral, alfa) i triglyseridmolekylet.

Denne situasjonen fører til at den lett spaltes av virkningen av enzymet lipase, og deretter kombineres fri palmitinsyre med kalsium og danner uoppløselige forbindelser. Disse uoppløselige kompleksene absorberes ikke i tarmen og skilles ut uendret fra kroppen..

Dette fører til mangel på absorpsjon av fett og kalsium, og fører også til utviklingen av forstoppelse hos barnet. I en kvinnes morsmelk er palmitinsyre hovedsakelig i en gunstig posisjon (beta eller sentral), som beskytter den mot virkningen av lipase og dannelsen av kalsiumsalter..

I dette tilfellet frigjøres fettsyrer fra laterale posisjoner av glyserol, som ikke har noen affinitet for kalsium, og palmitinsyre i form av 2-monoacylglyserid danner miceller med gallsalt og absorberes godt, og gir barnet de nødvendige næringsstoffene og energien. Strukturen av triglyseridmolekyler i palmeolje og morsmelk

Interessant fakta! Palmitinsyreinnholdet i morsmelk stiger om vinteren og avtar om sommeren..

Hvorfor tilsettes palmeolje i morsmelkerstatning

Melkeblandingen skal fullt ut tilfredsstille babyens behov for fett, og i tillegg bør sammensetningen av disse fettene være så nær morsmelken som mulig både i kjemisk sammensetning og i romlig stilling.

For øyeblikket er det ikke en eneste formel som fullt ut kan erstatte morsmelk, men matindustrien står ikke stille, og hvert år forbedres melkepreparater for barn og nærmer seg morsmelken i alle egenskaper..

Fett fra kumelk eller geitemelk tilsettes til vanlig morsmelkerstatning, de er veldig forskjellige fra morsmelkfett, og for å balansere dem, og for å bringe formelen nærmere næringsstoffer til morsmelk, tilsettes vegetabilsk fett, inkludert palme, eller deres fraksjoner, samt fiskeolje.

Det er flere grunner til at produsenter tilfører palmeolje til morsmelkerstatning:

  1. Fremmer maksimal tilnærming av blandingen av fettsammensetning til morsmelk fra mennesker, dens sammensetning, siden palmeolje av alt vegetabilsk fett som er tillatt for babymat, inneholder palmitinsyre mest av alt.
  2. Inneholder mettede fettsyrer og fettløselige vitaminer. Helsen til babyen avhenger av disse elementene. De påvirker leggingen av cellemembraner og hormoner, metter barnets kropp med den energien som er nødvendig for vekst.

Naturligvis kan ingen formler erstatte mors morsmelk helt, men produsenter prøver å bringe dem så nær som mulig. Babyer matet med en blanding som inneholder palmeolje utvikler seg i samsvar med aksepterte normer og skiller seg ikke fra jevnaldrende som ammes. Ernæringsinstituttene har utstedt en offisiell konklusjon der bruk av palmeolje i sammensetningen av babymat er tillatt.

Palmeolje i morsmelkerstatning: fordeler og skader

La oss se på effekten av palmeolje på kroppen til voksne og babyer, hvorfor palmeolje er nyttig og skadelig for barn..

Skade på palmeolje for voksne

Media informerer innbyggerne om de negative effektene av palmeolje, ikke bare på babyer, men også på voksne. Hva er påstandene deres basert på??

Bivirkning på den voksne befolkningen:

Mettede fettsyrer, som finnes i alle vegetabilske oljer og animalsk fett, kan forårsake hos mennesker:

  • høyt ("dårlig") kolesterol;
  • forekomsten av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
  • vektøkning.

De oppførte negative konsekvensene er bare mulig med ukontrollert inntak av de tilsvarende produktene. Det er verdt å merke seg at inntaket av nødvendige mengder mettede fettsyrer i barnets kropp og dannelse av kolesterol er nødvendig for spedbarnet å bygge hormoner og cellemembraner, samt som en energikilde. Derfor er palmeolje på denne siden bra for babyer..

Skade på palmeolje for barn

Bivirkninger på babyer:

  1. Palmeoljen i blandingene påvirker babyens kalsiumabsorpsjon negativt. Sammenlignet med småbarn som bruker den vanlige formelen, er fordøyeligheten av palmeoljeblandingen 20% lavere. Årsaken til dette er den uheldige laterale posisjonen til palmitinsyre i fettmolekylet, noe som bidrar til den enkle spaltningen. Det ble skrevet om det ovenfor.
  2. Redusert nivået av assimilering av fett, av samme grunn, da ikke-assimilerbare komplekser dannes.
  3. Palmeolje påvirker avføringen ved å gjøre den sterkere, noe som resulterer i avføringretensjon hos det ammende spedbarnet. Eksisterende bivirkninger av palmeolje får foreldre til å være forsiktige når de velger en palmeoljeblanding.

Hvordan redusere uønskede effekter av palmeolje i blandinger

Mellom 1994 og 2000 ble det utført vitenskapelig forskning på mengden palmeolje tilsatt babymat. Basert på konklusjonene som ble gjort, ble det besluttet å redusere mengden i blandinger. I tillegg forbedres sammensetningen av morsmelkerstatninger kontinuerlig..

Produsenter av babymat prøver å minimere risikoen for uønskede konsekvenser for babyen når de mater formler som inneholder palmeolje. Nemlig:

  1. Blandingen inneholder ikke palmeolje i sin rene form, men fraksjonen i flytende form (palmeoline eller “super” olein). Mettede fettsyrer i den er 40%, noe som er betydelig lavere enn i det opprinnelige produktet.
  2. Mengden fett i noen matvarer, som Hipp, Nutrilak, Humana, NAS, overstiger mengden fett i morsmelk.
  3. Kalsiuminnholdet i blandinger er halvannen ganger høyere enn det i morsmelk. Og vitamin D i blandinger bidrar til absorpsjon.
  4. For å redusere risikoen for forstoppelse hos en baby, inneholder nesten alle blandinger prebiotika..

Ikke alle morsmelkerstatninger inneholder palmeolje, disse formlene markedsføres som palmeoljefri formler, som er skrevet med store bokstaver på etiketten som en annonse. Men de har også en rekke ulemper..

Kasein blandes uten palmeolje

Den største ulempen med disse blandingene er at når det gjelder proteininnhold, er de minst nær en kvinnes morsmelk. De mest kjente representantene for kaseinblandinger er Similak og Nanny.

Palmeoljefri myseblandinger

Whey blandinger er nærmest morsmelk, i motsetning til kasein. Slike blandinger inkluderer for eksempel Nestogen, som siden 2015 har inkludert kokosnøttolje i stedet for palmeolje og en blanding av NAS, som har blitt produsert uten palmeolje siden 2016. Den inneholder kokosnøtt og rapsoljer.

Også palmeoljefri blandinger Mamex fra International Nutrition Co, Danmark.

Fermenterte melkeblandinger uten palmeolje

Fermenterte melkeblandinger blir lett fordøyelige og irriterer ikke babyens mage-tarmkanal, de inneholder bifidobakterier og laktobaciller, prebiotika og probiotika. Fermenterte melkeblandinger uten palmeolje inkluderer: Nutrilak KM, Nutrilak Premium fermentert melk, Nutrilon fermentert melk.

Valget av morsmelkerstatning for å mate et barn er en ansvarlig prosess. Før du bestemmer deg for å kjøpe et produkt, bør du rådføre deg med din lokale barnelege.

Beta Palmitate Blends

Ledende produsenter av morsmelkerstatninger jobber kontinuerlig med å forbedre kvaliteten på produktene sine. Denne aktiviteten involverer forskere som utfører nødvendig forskning og er engasjert i den siste utviklingen..
En av de nyeste innovasjonene er introduksjonen av beta-palmitat i blandinger.

Hva er denne varen og hvordan ble den oppnådd? Disse spørsmålene blir ofte stilt av foreldre til babyer. Så beta-palmitat er en strukturert palmeolje oppnådd på en spesiell måte. Den består i å kunstig endre posisjonen til palmitinsyre i palmelin til den sentrale posisjonen.

Denne endringen tillater:

  • for å oppnå maksimal tilnærming av blandingen av blandingen og sammensetningen av en kvinnes morsmelk;
  • bedre absorbert av fett og kalsium;
  • unngå forstoppelse hos babyen.

Produktene i denne linjen er i stor etterspørsel blant kundene..

Liste over spedbarnsformler av Beta Palmitate

  • Nutrilon Comfort 1;
  • Heinz Infanta 1;
  • Hipp komfort;
  • Celia antikolikk;
  • Humana antikolikk;
  • Materna.

Når du velger en blanding, er det nødvendig å studere sammensetningen nøye, hvor innholdet av beta-palmitat i det skal angis.

Beste spedbarnsformel uten palmeolje

Den beste blandingen av palmeolje er den som ellers passer for barnet ditt. I tillegg er den tryggeste og mest liknende sammensetningen av morsmelk blandinger med beta-palmitat. Ulempen med disse blandingene er deres høye pris. Når du velger en blanding, må du ta hensyn til anbefalingene til en barnelege.

Konklusjon

Til tross for det brede utvalget av formler for fôring av spedbarn, er det ikke en blant dem som kan erstatte mors morsmelk helt. Den inneholder i all sammensetning alle nødvendige stoffer for gunstig utvikling og vekst av barnet..

Derfor, hvis det ikke er noen alvorlige grunner til å overføre en baby til kunstig fôring, bør du amme ham..

Amming bør gi en kvinne glede, men en ammende mor bør definitivt følge en diett for ikke å forårsake ubehag for babyen hennes..

Palmeolje i morsmelkerstatning: liste med og uten

Selvfølgelig er det ikke noe bedre og sunnere enn morsmelk til en baby..

Men av ulike grunner blir noen mødre tvunget til å gi opp ammingen..

Hvordan mate babyer? Hvordan velge morsmelkerstatning? Matindustrien kom til unnsetning med sin formel for babymat. Alt ville være bra. Men da jeg ble tvunget til å avbryte den naturlige fôringsprosessen, nektet babyen min å spise de som inneholdt "palmeolje".

Fordeler og skader for barnet

Før jeg beskyldte produsenter for å forgifte barna våre, studerte jeg alle egenskapene til tillegget. Palmeolje er av naturlig opprinnelse.

Det er like nyttig som mais, linfrø, havtorn, solsikke og andre oljer (detaljer om hva palmeolje er, sammensetning og smeltepunkt og hvordan det skiller seg fra kokos og smør, finner du her, og fra denne artikkelen du vil finne ut hva dette oppsiktsvekkende produktet er laget av).

Den inneholder en stor mengde vitamin A og E. Det er Omega 3, mettede og fettsyrer. Det ser ut til at alt er bra. Det er sant at de samme fettsyrene (i det minste noen av dem) øker kolesterolnivået.

Selve oljen er veldig dårlig løselig i magen..

Og på grunn av det faktum at mage-tarmkanalen er dårlig dannet hos små barn, og enda mer hos nyfødte, er det ikke nødvendig å snakke om fordelene med dette tilskuddet.

Det er et annet veldig viktig poeng: palmitinsyre er inneholdt i morsmelk. Det er også en bestanddel av oljen. Men nivået på assimilering av mors syre er mange ganger bedre..

Den ufordøyde nyttige komponenten fra palmeolje forlater babyens kropp på en naturlig måte og tar kalsium med seg. Derfor kan nyfødte være sterkt mangelfull i dette mineralet..

Nå om produkter for eldre barn. Meieriprodukter til sønnene og døtrene våre, som enhver annen mat til industriell produksjon av babymat, gjennomgår en veldig krevende kontrollprosedyre selv under produksjonen (jeg håper dette faktisk er tilfelle).

Palmeoljen tilsatt yoghurt, milkshakes og ostemasse er av meget høy kvalitet og samsvarer med GOST. Derfor blir det renset, nøytralisert, fullstendig fordøyd av barnas mage-tarmkanal og alle dets nyttige komponenter absorberes.

Årsaker

Hvorfor, hvorfor eller hva er det lagt til? Svaret på disse spørsmålene ligger i egenskapene til palmeolje. Oljesyre er en oljekomponent som er motstandsdyktig mot oksidasjonsprosesser. Det øker holdbarheten til morsmelkerstatninger og melkeprodukter betydelig.

Videre, hvis oljen ikke er angitt i sammensetningen, eller er forkledd som "vegetabilsk fett" osv., Så kan vi ikke smake på den på noen måte. Spesielt i meieriprodukter. Den har en behagelig kremaktig smak.

Hvor finner du blandinger uten den?

Er det noen blandinger uten den og hvilke? Å finne babymat, inkludert formel, uten palmeolje er veldig enkelt - studer sammensetningen. Samvittighetsfulle produsenter angir alltid alle innkommende komponenter i sin helhet og på russisk.

Ta mat i spesialforretninger for barnevarer eller store butikkjeder. Det er mindre sjanse for å kjøpe en falsk.

Sammenligning

Formler bør hjelpe babyer å utvikle seg, vokse og holde seg sunne.

Derfor bør de inneholde:

  • jod;
  • nukleotider;
  • flerumettede fettsyrer;
  • aminosyrer, spesielt taurin.

Hvilken formel inneholder ikke strukturert palmeolje, og hvilke inneholder den?

Palmeoljeblandinger:

  1. Bellakt. I tillegg til vegetabilsk olje inneholder den også melkepulver. Derfor er det ikke egnet for alle barn og kan forårsake allergi. Men den inneholder alle komponentene som er viktige for babyen.
  2. Hipp. Potetstivelse inneholder en veldig liten mengde jod. En nyfødt baby trenger ikke det.
  3. Agusha. Rik på taurin og nukleotider, men lite jod og inneholder melk.
  4. Gutt. Komponentene inkluderer soya - et barn under ett år trenger ikke det. Men innholdet av næringsstoffer er veldig høyt.
  5. Nan. Spis soya og vitamin D for å forhindre rakitt.
  6. Nutrilon. Høyt innhold av næringsstoffer.
  7. Baby. Det er soya, men resten av ingrediensene er veldig nyttige.

Blandinger, fri for palme og kokosnøttolje:

  1. Semilak. Inneholder soya og melkepulver, men veldig høyt jodinnhold.
  2. Usignert. Lite jod, soya og melkepulver. Men det er også prebiotika som har en fantastisk effekt på fordøyelsen..
  3. Barnepike. Lavt med jod og taurin, men vitamin D, laktose og prebiotika.

Et annet viktig poeng. Hvis du klarer å finne melk myse, nødvendigvis demineralisert, i stedet for andre blandinger, kjøp den bedre - sammensetningen ligner veldig på morsmelk. Og gi preferanse til disse blandingene, blant komponentene den er oppført på.

Hvis en kvinne bevisst nekter å amme fra fødselen, er dette dumt.

Og hvis denne typen ernæring for babyen er umulig, og moren er motstander av kunstige blandinger, så kan du selvfølgelig erstatte blandingene. Spørsmålet er annerledes; hvis nødvendig?

Våre bestemødre og mødre kokte oss grøt med ku eller geitemelk med frokostblandinger, som semulegryn eller ris.

Barn vokste opp sunne og uten forsinkelser i utviklingen. Selv om foreldrene ikke fikk sove fredelig, mages det sannsynligvis.

Moderne barneleger protesterer enstemmig mot denne typen fôring - barnets kropp kan rolig assimilere dyremelk etter et år.

Etter min mening er det bedre å velge en blanding.

Valget deres er veldig bredt: ikke-allergifremkallende (allergivennlig), beriket med vitaminer, mineraler eller jern, meieriprodukter, meierifri... Hvis blandingen går hardt og babyen lider av mage, er det fornuftig å hjelpe ham med medisiner. Gi for eksempel "smecta". Den eneste advarselen: velg mat bare sammen med barnelege.

Min egen erfaring gjør meg til en ivrig motstander av introduksjonen av palmeolje i kostholdet til nyfødte. Men barn i førskolen og skolealderen absorberer perfekt matvarer som inneholder den. Valget av bestemt mat til barna deres faller på foreldrenes skuldre. Det må være av høy kvalitet.

Husk at billighet også kan være fienden til barns helse. Unngå lang sammensetning på meieriprodukter og pass på å tilsette fargestoffer, smakstilsetninger, GMO og andre kjemikalier.

Og når du finner "Palmeolje" i komponentlisten, la deg lede av kunnskap: vegetabilsk fett kan ha en skadelig effekt på kroppen, eller kanskje positivt, avhengig av personens alder..

Palmeolje i babymat: hvorfor er det farlig, produsenter

I situasjoner der det ikke er mulig å amme, bruker mange mødre melkepreparater. Når babyen vokser opp, blir enkle melkerstatninger for nyfødte gradvis erstattet av frokostblandinger..

I dag er det mange ernæringsmuligheter for et lite barn, men ikke alle foreldre vet at du ofte kan finne palmeolje i babymat..

Selvfølgelig er blandinger og frokostblandinger til babyer i de fleste tilfeller et trygt produkt, men selv en falsk er nok til alvorlig skade på en umoden kropp..

Hvorfor er palmeolje i babymat?

Mange foreldre mener med rette at fraværet av fremmede urenheter og uforståelige tilsetningsstoffer som smaker eller smaksforsterkere er nøkkelen til babymat av høy kvalitet. Man kan ikke være enig i denne oppfatningen, men palmeolje indikerer ikke alltid et produkt av lav kvalitet..

Som du vet erstatter morsmelkerstatning amming, og fyller på mangelen på vitaminer og mineraler hos barnet. Siden klassisk kumelk til nyfødte er forbudt, skummer produsentene råvarene mens de leter etter alternativer eller hjelpekomponenter. Palmeolje er et slikt stoff. Hvorfor er det nødvendig i morsmelkerstatning?

Fakta er at for å opprettholde kasein og myseproteiner på nivået av morsmelk, blir myse tilsatt morsmelkerstatning. I løpet av opprettelsen avtar volumet av melkefett, og mangelen må påfylles på en eller annen måte.

Uerfarne mødre og pappaer kan antyde at palmeolje er et direkte alternativ til morsmelk fra sparsomme produsenter. Faktisk, fra likhetene med naturlig morsmelk, kan bare tilstedeværelsen av palmitinsyre noteres (men det er fire ganger mindre i morsmelk).

Faktisk er dette produktet en kilde til vegetabilske fettstoffer som er nødvendige i en situasjon med skummet kumelk til en baby..

I stedet for palmeolje kan mais, kokosnøtt, solsikke, soyabønneolje brukes - hvert planteprodukt har fettsyrer. Men det er palmolein som er den billigste av anleggskomponentene, derfor lar du deg spare så mye som mulig på produksjonen.

I tillegg er det verdt å merke seg at palmeolje i morsmelkerstatning påvirker smak og gir produsenter mulighet til å spare på sukker. For å være presis, gir denne ingrediensen automatisk morsmelkerstatning en søt smak som er vanedannende hos småbarn og derfor øker produktsalget..

Hvorfor palmeolje også finnes i babyblandinger?

Palm olein finnes i alle produkter til babyer (det være seg babygrøt eller puré) som bruker skummet melk. Det øker næringsverdien og øker holdbarheten til produkter, da det er et naturlig konserveringsmiddel.

I kornblandinger fungerer smør også som en erstatning for kumelkfettet, slik det er tilfelle med morsmelkerstatning. I motsetning til tørr fullmelk krever olein ikke unødvendige prosesseringstrinn, dvs. bidrar til å optimalisere selskapets kostnader. Uavhengig av type babymat, er produsenten alltid forpliktet til å rapportere tilstedeværelsen av olje i sammensetningen.

Derfor er det nok å studere etikettene til blandinger, potetmos og frokostblandinger for å være klar over alle tilsetningsstoffene..

Palmeolje i babymat: skade og fordel

Hovedkontroversen om å tilsette olje i babymat ligger i den kjemiske sammensetningen av denne ingrediensen. Olein har gunstige fettløselige vitaminer og fettsyrer.

Sistnevnte er nødvendig av en umoden kropp som energikilde og grunnlag for syntesen av hormoner og konstruksjon av membraner i celler.

Hvis det mangler mettede fettsyrer, blir de syntetisert fra karbohydrater, men kroppen bruker ekstra energi på dette..

Imidlertid fører den store mengden mettede fettsyrer i kroppen til risikoen for hjerte- og karsykdommer og overvekt. Dette skyldes en økning i konsentrasjonen av det såkalte dårlige kolesterolet i blodet (den aterogene indeksen endres - forholdet mellom godt og farlig kolesterol).

Palmeolje: skade og nytte i babymat til nyfødte

Å spise grøt eller melkeblanding med palmeolje flere ganger vil selvfølgelig ikke gjøre barnet fett og få hjerteproblemer..

Men i alt du trenger å vite når du skal stoppe, bør du dessuten ikke lære døtre og sønner å junk food fra tidlig alder.

Generelt forbyr ikke Verdens helseorganisasjon forbruket av palmeolje i mat, men anbefaler å begrense forbruket av det blant voksne og barn..

Den inneholder også antioksidanter som koenzym Q10, som fjerner radikaler, forhindrer kreft og bremser aldring. Det er også vitamin A til denne komponenten (20% mer enn i gulrøtter) og E, som fremmer metabolske prosesser i kroppen og forbedrer hudens tilstand. Dette er selvfølgelig fordelene med palm olein, fordelene for kroppen, men listen over skadelige former for eksponering er lengre.

Det skal bemerkes at i dag er oleinformelen tilsatt til mat generelt og til morsmelkerstatning spesielt blitt noe forbedret. Den modifiserte oljen viser seg å være mer allsidig og medfører færre risikoer for bivirkninger.

Skaden av palmeolje i babymat

Viktigst, palmeolje brytes ikke helt ned av det menneskelige fordøyelsessystemet på grunn av dets høye smeltepunkt. Som et resultat blir en del av produktet rett og slett ikke fordøyd (men som melkefett), men henger som en tung belastning først i magen og deretter i tarmene. Heldigvis er ikke konsentrasjonen av olein i morsmelkerstatning høy nok til å bli en klump i en skjør kropp..

Palmitinsyre er en viktig komponent i oljen - den danner vannuoppløselige forbindelser med kalsium i tarmkanalen. De absorberes dårlig i tarmene og skilles ut i avføringen er ganske vanskelig, siden de har en tett konsistens. I et barns skjøre kropp fører dette til et ubehagelig problem - forstoppelse. Hvis et spedbarn har vanskeligheter med avføring (og ofte gjør det), begynner han å gråte og få panikk, og foreldre forstår ofte ikke hva problemet er, og de tjener også stress.

I tillegg er generelt ikke en aktiv frigjøring av kalsium fra kroppen alltid et pluss, fordi et barn allerede kan ha en mangel på denne komponenten..

Og generelt trenger en voksende baby kalsium for vekst og styrking av beinvev..

Og ved hyppig bruk av blandinger, frokostblandinger og potetmos med palmeolje, kan absorpsjonen av kalsium (så vel som fett) forverres med 20%. Som et resultat bremser skjelettutviklingen..

Individuelle komponenter i oljen kan stimulere problemer med fordøyelsessystemet hos et spedbarn eller ett år gammelt småbarn. I tillegg til den allerede nevnte forstoppelsen, er det økt gassdannelse, hyppig oppstøt med en blanding, oppblåsthet og kolikk.

Risikoen for tynning av bein og utvikling av type 2 diabetes mellitus øker. I praksis, i fravær av arvelige faktorer og individuell intoleranse mot palmeolin, er imidlertid skadene ved å spise med slik olje for barn svært begrenset..

Derfor bør du ikke være redd for en øyeblikkelig forverring av helsen, og enda mer genetiske mutasjoner.

Palmeolje i morsmelkerstatning: en liste over de beste og verste produsentene

Hvis du ikke vil at barnets kosthold skal inneholde kontroversielle matvarer, kan du utelukke noen formler og frokostblandinger fra kjøpet ditt..

For å ikke ved et uhell kjøpe en krukke med tilsetning av palmeolje til babyer, er det i de fleste tilfeller bare å lese sammensetningen på pakken.

Men noen ganger går bedrifter for triks og peker på abstrakte vegetabilske fettstoffer, formuleringer uforståelige for forbrukere og utenlandske navn. I en slik situasjon vil en liste over merker med babymat hjelpe, som ofte tilfører palmolein eller ren olje til produktene:

  • "Samper";
  • "Nan";
  • Frisolac gull;
  • "Hipp";
  • Enfamil Premium;
  • "Kid";
  • Bellakt.

Nå for godt. Bedrifter som Nestogen, Similak og Nanny lager vanligvis geitemelkformler og tilfører ikke mettet vegetabilsk fett eller GMO. Det samme er typisk for russiske produsenter Agusha, Speleonok og Malyutka.

Blandingene, frokostblandingene og pureene fra merkene Haynes, Kabrita, Humana, Mamex, Selia, Nutrilak og Nutrilon inneholder samme modifiserte vegetabilske fett, dvs. betapalmitat, som er godt absorbert.

Generelt, i 50% av tilfellene inneholder ikke babymat fra Europa palmeolje, men kokosnøttolje, som også kan forårsake avføringsproblemer, og også fremkalle allergiske reaksjoner..

Vær oppmerksom på at morsmelkerstatning av høy kvalitet heller ikke skal inneholde soya (det er rett og slett ubrukelig i tidlig alder) og melkepulver, noe som ofte forårsaker intoleranse hos babyen. Men tilstedeværelsen av jod og aminosyrer er veldig ønskelig. Generelt kan god ernæring for babyer uten farlig olein deles inn i flere grupper:

  • Kasein, dvs. på geitemelk, som er allergivenlig, laster ikke tarmene og gir barnet vitaminer og mineraler fullt ut;
  • Fermentert melk - med laktobaciller, prebiotika og probiotika som forbedrer fordøyelsen;
  • Whey - nærmere morsmelk, med tilsetning av raps- og kokosnøttoljer;
  • Med beta palmitat, dvs. basert på strukturert palmeolje, som ikke forårsaker forstoppelse og problemer med kalsiumabsorpsjon.

Hvorfor palmeolje er farlig i morsmelkerstatning?

La oss oppsummere spørsmålet om hvorfor tilsetning av palmollein til dietten for babyer er skadelig:

  • Forverring av avføring og generell assimilering av matvarer;
  • Kalsium som er nødvendig for styrke av bein, blir raskt fjernet;
  • Det er en mulighet for aktiv vektøkning og som et resultat fedme allerede i barndommen;
  • Forholdet mellom godt og dårlig kolesterol i blodet endres, noe som gir stress på hjertemuskelen.

Det er nødvendig å snakke om farene ved palmeolje for nyfødte og ett år gamle barn bare tar hensyn til de individuelle egenskapene til en liten organisme..

Moderne foreldre bør ikke bekymre seg for at en engangsbruk av melkformel eller grøt med olein vil føre til irreversible negative konsekvenser..

Imidlertid, i nærvær av sunnere og høyere kvalitetsalternativer i babymat, er det bedre å holde slike ting på menyen til et minimum..

Palmeolje i morsmelkerstatning

I pressen og på tv kan du ofte høre om farene med palmeolje, spesielt for barnets kropp. Samtidig tilsettes palmeolje i de fleste morsmelkerstatningene som kilde til fett..

Dette er en bekymring for foreldrene. De prøver å finne blandinger uten palmeolje. La oss prøve å finne ut om det er verdt å lete etter en blanding for et barn uten palmeolje, eller det gir ikke mening.

Hva er palmeolje ?

Palmeolje er en vegetabilsk olje som er hentet fra fruktmassen av oljepalmen.

Når det gjelder kjemisk struktur, er det en blanding av triacylglyseroler - forbindelser av glyserin og fettsyrer: palmitinsyre (44%), oljesyre (39%), linolsyre (10%), stearinsyre (4,5%), andre fettsyrer finnes i palmeolje i små mengder.

Palmeolje er mesteren blant vegetabilske og animalske oljer i innholdet av palmitinsyre, fettløselige vitamin A og E. I kroppen til en voksen absorberes den med 96%, til sammenligning: kumelkfett absorberes med 90%.

Hvorfor tilsettes palmeolje til morsmelkerstatning ?

For å bringe innholdet av myseproteiner og kasein nærmere innholdet i morsmelk, brukes melk myse for å produsere morsmelkerstatning..

Men i ferd med å skaffe myse, reduseres innholdet av melkefett, for å kompensere for mangelen på fett og bringe deres sammensetning nærmere sammensetningen av fett i morsmelk, tilsettes vegetabilske oljer til blandingen, inkl. Palm.

Palmeolje i morsmelkerstatning er en kilde til mettede fettsyrer og fettløselige vitaminer. Mettede fettsyrer er nødvendige av barnets kropp som energikilde, så vel som for konstruksjon av hormoner og cellemembraner. I tilfelle mangel på disse syrene, kan menneskekroppen syntetisere dem fra karbohydrater, men dette krever ekstra energiforbruk.

Skaden av palmeolje

Pressen undersøker skadene av palmeolje for mennesker generelt og spesielt for babyer.

Skader alle

Skaden for alle er at palmeolje, i likhet med animalsk fett (smør, smult osv.), Inneholder en stor mengde mettede fettsyrer. Kolesterol er også tilstede i den. Med regelmessig overforbruk av slike matvarer er risikoen for kardio -vaskulære sykdommer og overflødig vektøkning.

På samme tid, for barn, inkludert for spedbarn, er kolesterol og fettsyrer nødvendig i visse mengder, som en energikilde, og også som et materiale for konstruksjon av hormoner og cellemembraner..

Fra dette synspunktet vil et barns forbruk av palmeolje i en mengde som er akseptabel for alderen, være til fordel for ham, ikke skade..

Skader babyer

Skaden på babyer er at palmeolje reduserer opptaket av kalsium fra morsmelkerstatning. En rekke studier har blitt utført for å bevise at kalsium i kroppen til barn som fikk matformler med palmeolje, absorberes 15-20% dårligere enn hos barn som fikk matformler uten palmeolje..

Dette skyldes den ugunstige laterale posisjonen til palmitinsyre i fettmolekylet. I denne posisjonen spaltes den lett under påvirkning av lipaseenzymet..

Fri palmitinsyre i barnets tarm kombineres med kalsium, danner uoppløselige komplekser som ikke absorberes og skilles ut fra kroppen. I blandinger som inneholder palmeolje, blir absorpsjonen av ikke bare kalsium, men også fett redusert..

Tilstedeværelsen av slike kalsiumsalter i tarmen påvirker avføringen og bidrar til utviklingen av forstoppelse negativt.

Slike effekter av palmeolje er uønsket for et barn..

Hvorfor blir palmeolje tilsatt i morsmelkerstatning? ?

Palmitinsyre finnes i de fleste vegetabilske og animalske fettstoffer; palmeolje inneholder ca 39-47%, smult - 30%, smør 25%, soyaolje 6,5%.

I alle disse produktene finnes palmitinsyre hovedsakelig i ugunstig side- eller alfaposisjon, og bare i morsmelk er palmitinsyre i sentral- eller betaposisjon..

I denne posisjonen virker ikke lipase på den, og kalsiumsalter dannes ikke.

Det er umulig å gjøre et produkt helt identisk i sammensetning med morsmelk. Barn som har fått og er matet med formel, utvikler seg helt normalt med palmeolje. Derfor er palmeolje i morsmelkerstatning godkjent av alle ernæringsinstitusjoner..

Men produsenter av morsmelkerstatninger jobber kontinuerlig med å forbedre sammensetningen..

Hva blandingsprodusenter gjør for å redusere de uønskede effektene av palmeolje ?

  • For produksjon av morsmelkerstatning brukes palmeollein - en flytende fraksjon av palmeolje, hvor innholdet av mettede fettsyrer er litt lavere (40%).
  • Moderne spedbarnsformel palmeolje tilsettes i en mye mindre mengde enn før forskningen (mesteparten av forskningen i denne retningen ble utført i 1994-2000).
  • Noen produsenter tilfører litt mer fett i formelen enn det som finnes i morsmelk. (Humana, Hipp, Nan, Nutrilak),
  • All morsmelkerstatning inneholder omtrent 1,5 ganger mer kalsium enn morsmelk, gitt at den absorberes mindre fra formelen,
  • Vitamin D tilsettes til alle morsmelkerstatningene for bedre absorpsjon av kalsium,
  • Prebiotika tilsettes i de fleste morsmelkerstatninger for å forhindre forstoppelse..

Palmeoljefri blandinger

Det er blandinger uten palmeolje i det hele tatt: Nanny og Similac. Men disse blandingene har sine ulemper. De er ikke myse, men kasein. Disse blandingene er mindre nær morsmelk når det gjelder proteinsammensetning. Hva er bedre for et barn - du velger, kjære foreldre.

Beta palmitate

Endelig den siste prestasjonen på dette området.

Noen produsenter har lært å kunstig endre posisjonen til palmitinsyre i palmollein.

Resultatet er strukturert palmeolje eller beta-palmitat. Palmitinsyre inntar en sentral posisjon i den, akkurat som i morsmelk..

Fra slike blandinger absorberes kalsium og fett mye bedre, og de forårsaker ikke forstoppelse..

Hvis du vil kjøpe en slik blanding, se etter beta-palmitat i sammensetningen. Denne gruppen inkluderer blandinger av Nutrilon, Heinz og Cabrita.

Produksjon:

Det er fortsatt ingen ideell formel for et spedbarn. Gi babyen din morsmelk, ingen bedre ernæring for babyer har blitt oppfunnet ennå.

Palmeolje i babymat: skrekkhistorier og legevurderinger

Mange omsorgsfulle mødre studerer nøye sammensetningen av babymaten de gir barna sine mat til. Og tilstedeværelsen av palmeolje reiser mange bekymringsfulle spørsmål. Kan denne maten være for barn? Hvilken skade kan palm olein gjøre for kroppens kropp??

Palmeolje er en av de mest populære ingrediensene i morsmelkerstatning og puré.

Men er det virkelig så trygt? Foreldrenes meninger var delte: noen mener at det bør forbys, andre ser ikke fare for olje og fortsetter å kjøpe potetmos i krukker og bakevarer som inneholder palmeolje til barna..

Hvilken er riktig, er det greit at babyer spiser mat som inneholder denne ingrediensen, og er det en palmeoljefri babykake??

Ekspertuttalelse

Er palm olein virkelig så skummelt, og er det virkelig ikke lov å bli matet til en baby? Legene er enige om at morsmelk er det mest naturlige og gunstige for et spedbarn. Men ikke alle har muligheten til å oppleve denne morsglede. Derfor oppfordrer leger til å dristig mate babyen med en formel..

I alle fall vil det tilpassede produktet være sunnere for barnets kropp enn semulegryn eller havregryn tilberedt i kumelk. Leger anbefaler ikke å innføre dette meieriproduktet i dietten til smulene de første seks månedene av livet.

Ifølge Dr. Komarovsky kan ikke palmeolje i babymat forårsake betydelig skade på et barn som regelmessig blir undersøkt av barnelege og ikke lider av allergi. Ifølge ham er dette problemet overblåst og overdrevet. Imidlertid utelukker det ikke et individuelt kroppsrespons.

Hva er forskjellen mellom kunstig og morsmelk

Tilhengere av babymat fra krukker og esker husk å nevne at morsmelk også inneholder olein..

Men det er stor forskjell mellom morsmelk og babymat som inneholder vegetabilsk fett..

Tross alt inkluderer moderens "produkt" flere stoffer som fremmer nedbrytning og ytterligere absorpsjon av palmitinsyre. Og palmeolje i babymat blandes ofte med andre vegetabilske fettstoffer..

  • Et barn som spiser mat som inneholder naturlig olje, gir kroppen sin vitamin A og E, koenzymer.
  • Den inneholder også palmitinsyre, som finnes i morsmelk. Palm er en av de sjeldne kildene til dette stoffet som forekommer i naturen..
  • Babymatprodusenter prøver å gjøre produktene deres like i morsmelk. Men i tillegg til vitaminer og mineraler inneholder den en stor mengde fettsyrer: linolensyre, stearinsyre, palmitinsyre og mange andre. Videre er det sistnevnte som utgjør 25% av morsmelken..
  • Ikke glem at fett ikke bare er nødvendig for smulens energi. De er en del av kroppens celler.

Hvorfor er de redde for ham

Foreldres frykt for produkter som inneholder palmeolje er berettiget av det faktum at teknisk (hydrogenert) konsentrat importeres til landene i det tidligere SNG. Kombinasjonen med karbohydrater (spesielt sukker) er spesielt skadelig..

Spørsmålet oppstår: hvorfor inkluderer produsenter denne oljen i de aller fleste formler og babyblandinger? Tross alt er selv informasjonskapsler uten palmeolje veldig problematiske å finne i hyllene til moderne supermarkeder..

Fordi det er billig og er et utmerket konserveringsmiddel som kan bevare mat selv uten kjøleskap. Dens bruk kan redusere kostnadene for produkter.

Dette øker holdbarheten til industrielle kornprodukter. Ja og du trenger ikke å tilsette en ekstra porsjon sukker i babymat.

Tross alt har denne vegetabilske oljen en behagelig søtlig smak, noe som er veldig populært med lite masete..

Et naturlig produkt er laget av palmefrukt og er nyttig, den billige analogen gir ingen fordel for menneskekroppen og kan sammenlignes med gift.

Tegn på palmeolje i matvarer - bord

Du kan finne ut om dette eller det aktuelle produktet inneholder denne typen vegetabilsk olje ved følgende tegn.

Naturlighet bevis Milk

Utseendet til et lag med krem ​​på overflaten

Tegn på palmeoljeinnhold

Tilstedeværelsen av en lyseblå fargetone, evnen forverres ikke i lang tid i varme

Smør

Smelter i varme og etterlater en hvit film

Smelter delvis i varme og etterlater små faste flekker
Høstost

Ved varme temperaturer, forsures den og beholder den opprinnelige fargen

Ved varm temperatur vinder den opp og danner en gul skorpe, smak og lukt bevares
Rømme

Blir tykkere i kjøleskapet

Fet film føltes i munnen
Iskrem

Den blir myk ved varme temperaturer og holder formen

Den smelter lenge, etter tining blir den til en gjennomsiktig væske
Ost

Den blir myk i varme og mister elastisiteten

I varmen dannes fettete dråper på overflaten, produktet blir tettere
Bearbeidet ost

Det blir mykt under påvirkning av varme

Har en uttalt kremaktig smak, forvitring under påvirkning av varme og luft, blir hardere og sprekker

Skader på barn

Forskere har vist at tilskudd av palmeollein ikke er det beste ernæringsmuligheten for babyer. De reduserer absorpsjonen av kalsium og noen andre mineraler med 15-20% sammenlignet med morsmelk og "ren" morsmelkerstatning.

  • Sammenlignet med babyer som ammes, har kunstige mennesker høyere kroppsvekt. Selvfølgelig berører lubne kinn og hender foreldrene i brystperioden, men i fremtiden kan det å spise mat med mye palmeolje forårsake fedme og sykdommer i det kardiovaskulære systemet..
  • En uformet babys kropp er ennå ikke klar til å fordøye tunge mettede fettsyrer. Barn som spiser frokostblandinger og blandinger basert på dette stoffet, lider ofte av forstoppelse. Og kolikk opp til seks måneders alder anses generelt som en vanlig forekomst for kunstig.
  • Babykjeks og hermetikk inneholder mettet fett, som bidrar til oppbygging av dårlig kolesterol i blodet. Men for å være rettferdig, bør det bemerkes at smør anses å være noe farligere for barn enn palmeolje.
  • Palmeolje forbedrer smaken og er vanedannende.

Afrikanere bruker for eksempel ikke palmeolje i næringsmiddelindustrien. De bruker den bare i kjemisk produksjon, og lager gummi av den..

Palmeoljefri babymat

Er det noe babymat uten palmeolje? Til tross for overflod av selskaper som spesialiserer seg på produksjon av morsmelkerstatning, frokostblandinger og bakevarer til barn, er listen over produsenter som har ekskludert en farlig komponent fra sine produkter, veldig liten.

  • Nanny, Nestogen & Similac Baby Formula er fri for mettet vegetabilsk fett. I stedet brukes geitemelk, som i sin sammensetning er nær morsmelk. Slike blandinger uten palmeolje og GMO anbefales til premature babyer. Malyutka og Agusha skiller seg ut blant russiske produsenter.
  • Noen andre (som Nutrilon, Cabrita og Haynes) har endret strukturen til palmitinsyre, og når den tilsettes til en blanding eller en krukke puré, skriver de "vegetabilsk modifisert fett". Beta-palmitin er posisjonert som et produkt som godt absorberes av barnets kropp, og gir det en optimal mengde kalsium og andre mineraler..
  • Hvis barnet ditt elsker å spise bakverk og frokostblandinger fra merkene Heinz og Spelenok, kan du trygt kjøpe dem. Produktene inneholder tross alt ikke palmeolje. Dette påvirker selvfølgelig også kostnadene for godbitene. Derfor, hvis du har et budsjett, er det best å lage dine egne godbiter..

Mer enn 50% av europeiske produkter (inkludert babyblandinger uten palmeolje) inneholder like farlig kokosnøttfett, som forresten ofte forårsaker allergiske reaksjoner og uregelmessig avføring.

Nå vet du hvorfor denne komponenten brukes i informasjonskapsler, blandinger og frokostblandinger, og hvilke konsekvenser bruken av slik mat kan føre til.

Hvis du fremdeles tror at slike delikatesser ikke er spesielt farlige, kan du prøve å kjøpe produkter bare fra kjente, pålitelige produsenter..